新年佳节
最治愈的事
莫过于和家人朋友一起
吃一顿热气腾腾的本地美味
此时节天气微凉
一口既营养又美味的佳肴下肚
真是暖身又养胃
这份「新年滋补美食指南」
涵盖团圆家宴、好友小聚、田园休闲
将陪你温暖过大年！
团圆家宴
作为老广人
团圆家宴更追求
鲜而不燥、润而不腻
既能补身暖胃
又能吃出食材本身的滋味
以下推荐的几道温补菜式
可以说再适合不过了！
✅云南松茸菌竹笙胆炖花胶汤
新年餐桌总少不了一盅靓汤。这款汤品包括松茸、竹笙、花胶等滋补食材，使用泉水浸泡和长时间慢炖，汤色清亮，味道鲜甜，汤渣也是很好吃的~
广州鸣泉居酒店：白云区白云大道南1068号
✅帽峰山泉水浸山坑鱼汤
这是另外一款鲜甜的靓汤。这款不同的是，汤底是粥水，烹饪时往粥水加入切片的野生山坑鱼，滚烫10分钟后，仅加少量盐即可享用。野生山坑鱼肉质细嫩，与富有米香味的汤水结合，更为鲜甜。
半岛公馆：白云区云城中二路14号（万豪酒店群南门左侧停车场入口）
✅春砂仁豉油鸡
这道菜选用养了180天的清远鸡，肉质紧实，烹饪时加入有暖胃止痛功效的阳春特产春砂仁和特调酱汁，让这味豉油鸡的风味与温补效果双双在线。
悦湖公馆：白云区同和街南湖国家旅游度假区（营业时间为8:30-14:30）
✅东江盐油姜丝焗高山羊
春节进补，羊肉是个不错的选择。这道菜采用了罗定大山放养的黑山羊，肉质紧实爽弹。烹饪时用姜片爆炒，再用压力锅焖煮。姜片能很好的去膻味，焖煮的方式也让姜味更浓，羊肉更加软乎。
东江渔村（太和店）：白云区广从三路202号（近地铁14号线太和站A出口）
好友小聚
和好友相聚
主打一个轻松自在、暖身舒心
既能分享美食，也能畅谈心事
这里的美食可以冲！
✅江高牛肉火锅
朋友小聚，大家最先惦记的便是——吃火锅。在白云区有一条专门吃牛肉火锅的街，排布了10多家牛肉火锅店。牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，冬季人体阳气内敛，易出现气血不足、畏寒怕冷等问题，这时候吃牛肉，可以补气血。
由于靠近牛肉屠宰厂，店铺的牛肉都是当天现宰现切，非常新鲜。人均六十多元就能吃到满足，和朋友小聚，热热闹闹的最合适了。
地址：白云区江高镇夏花三路（主街区）、新南街江村车站旁（周边聚集区）
田园休闲
春节来田园山间觅食
也是一个不错的选择~
原材料不仅自然新鲜
还能亲近自然，滋养身心！
✅臭屁醋煲鸡
白云区有一碗独特的美味——臭屁醋，闻起来臭，入口有酸味，回甘后满是米香，被誉为“液体榴莲”。它具有补中益气、开胃滋补的功效，现在来上一碗，真是酸甜开胃又暖身。
臭屁醋最经典的吃法，就是臭屁醋煲鸡。臭屁醋既能中和鸡肉的油腻感，又能激发鸡肉的鲜甜。还可以加入水鱼煮汤，汤味会更鲜甜，滋补效果也会更好哦。
推荐店铺：高桥人家（龙归店）、米醋世家（帽峰路38号）、丰益生态园·丰益醋庄（初六启市）、佰家农庄（江高店）、有米醋坊（同德分店）（初六启市）、洪记火锅、大醋情·养生臭屁醋火锅(石井店)（初五启市）
总有一款美味
能温暖你的新年时光
快约上家人朋友，一起来品尝吧！
图：白云融媒往期
编辑：黄敏茹
审核：王玲
复核：林梅芳
签发：刘海裕
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